男の料理に若手も参加　東京・足立健康友の会

　当友の会では「男の料理教室」を３カ月に１回開いています。今回は若手職員が、３人参加しました。
　翌日、参加した女性職員に感想を求めたところ、「こんなに楽しいなんて知らなかった。次回は別の職員に必ず声をかけて参加したいです」。
　どうしても会員中心の行事になりがちですが、若手職員が参加する事によって、スパイスになってくれました。今後は職員にも会員にも、大切な輪が広がって いくよう祈りつつ、高野豆腐の肉巻き、小松菜の辛子和えをほおばりました。
（大井民江通信員）

そば打ち体験、いきいきと　宮城・大崎健康福祉友の会加美支部

　そば打ち体験をしました。講師は、そば処の若主人米澤真一郎君。50～70代の二十数人が参加し熱心に挑戦。
　まずは、材料、そば打ちの道具（家庭にある物で）を確認。工程の流れについてききました。工程１は「水廻し～練り」。そば打ちの要、水廻しの出来映えが 最後まで影響するので慎重に、手早く、が大切だと先生。工程２は「延ばし～たたみ」。麺棒を使い、２mm程度まで凹凸のないようにのすこと。工程３は「切 り、そばをゆでる」。まな板の上に打ち粉を敷き、同じ細さで切れるように。学んだ後は即実践です。
　太さ、細さ、短長、出来不出来、グループそれぞれでしたが、手作りの「そば」は格別、参加者たちは大満足。「主人の好物、さっそく作って食べさせたい」 「正月のおもてなしに、腕によりをかけて振る舞いたい」「特技がまた一つ増えた」と。作ってよし、食べて満足。
　ちなみに、男性は支部長だけでした。
（菅原博志通信員）

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いつでも元気3月号No.221より